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【健康talk】一星期只买一次餸?教你蔬果7日「直立存放」保鲜法

受疫情影响,不少市民都WFH(Work from home),如非必要都避免岀门,有些更为了悭口罩,实行一星期只岀门一天采购粮食和日用品。虽然蔬果种类繁多,但其实保鲜方法大同小异,只要记住「直立存放」这个四字口诀,基本上想好好保鲜大部分种类的蔬果都绝无问题,帮你储粮抗疫,令一星期买一次餸变得可能。采用「直立存放」,因为大部分蔬果都是向上生长,故最佳保鲜方法就是模仿蔬果生长形态来存放,让它们可继续呼吸来保鲜。以下就是可以直立存放法来保鲜的蔬果种类及步骤:【直立存放步骤#1】将蔬果喷水 / 以沾湿了的厨房纸巾包裹【直立存放步骤#2】包上报纸【直立存放步骤#3】以直立摆放的方式存放于雪柜(可放进小篮子内保持直立)直立存放法来保鲜的蔬果种类-茎菜类蔬菜(如芦笋、筊白笋):最好另外再于切口面放上保湿垫-全榖杂粮类(如粟米、薯仔、芋头、南瓜):先于室内阴暗处待至较熟,才包上报纸放进雪柜,无需喷水 -叶菜类蔬菜(如西芹、菠菜、大白菜):其中西芹要特别注意叶和茎分开存放,避免叶子加快水分流失-根茎类蔬菜(如萝卜、洋葱、蒜头):需横向存放,保持干燥,并以报纸模拟土壤,中国乐彩网把它们包裹存放于阴暗处。

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